Deskribapena
Burundi Nyamugari kafe berezitua Filter for errea. %100 Arabica.
Ezagutu Burundi Nyamugari Kafe Espezialitatea Iragazki Kafe-egileentzat.
El Burundi Nyamugari kafe berezia Filter kafe-makinarako Burundiko bihotzetik dator, Kirimiro eskualdetik. Burudi Nyamugari kafea da kafe biribila, azidotasun onarekin eta ñabardura argi eta garbi nabarmenduta dagoen tokian lore eta belar zaporea te beltza.
Deskribapena:
- Jatorria: Burundi
- Eskualdea: Kirimiro, Nyamugari garbigailua.
- Ekoizleak: Hainbat ekoizle.
- Espeziea: Arabica
- Barietatea: Borboia
- Prozesua: Garbiketa
- Altuera gutxi gorabehera: 1792 msnm
Dastatze-oharra: Lore-usaina, zitriko eta hezur-fruitu frutaduna, kakaoa, gozoa (azukre marroia) eta belarkara. Azidotasun ertain-altua. Gorputz osoa. Te beltzaren eta loreen ñabardurak nabarmendu zituen.
ERE TOSTATU: Kafe-makina Espresso, Kafe-makina Moka italiarra eta kafe-makina Superautomatikoa.
burundi
burundi itsasorik gabeko herrialdea da, baliabide ekonomiko urriak dituena eta ekonomia nagusiki nekazaritza-enpresa duena, non kafea ezinbestekoa da. Ia guztiak biztanleria hazten duen horretatik bizi da. Izan ere, 700.000 familia inguruk zuzenean kafetik bizi dira, bertakoek bihotzean maite duten produktua baita.
Urtean 200.000 poltsa inguruko ekoizpen apala izan arren, Burundiko kafeak munduko merkatuaren % 1 baino zertxobait gehiago ordezkatzen du. Hala ere, ehuneko hori, beste ekoizle herrialdeekin alderatuta baxua den arren, Burundiko esportazioen % 65era arte iristen da, eta horrela bihurtzen da oso diru-iturri garrantzitsua ekonomia nazionalerako eta 700.000 kafe-ekoizle baino gehiagoko familientzat. Horrez gain, familia hauek beren lurren zati bat beste biziraupen-labore batzuetarako ere erabiltzen dute, hala nola gari, arto, arroza eta bananak, urteko diru-sarrerak osatzeko.
Gainera, kafe ekoizpena Burundin batez ere da nekazari txikien jarduera, herrialdeko etxeen % 30 inguru labore honen menpe daude bizibiderako. Baserriak txikiak dira, batez beste hektarea bat baino gutxiagokoak, eta kafe-ekoizle bakoitzak 50 eta 250 zuhaitz artean ditu, proportzio aproposa zuhaitzen zaintza egokia bermatzeko eta kalitate handiko kafearen ekoizpena ziurtatzeko.
Kontuan izan behar da, batez ere, Arabica kafea Burundiko baserrietan landatzen dela.
Nyamugari garbiketa-estazioa
La Nyamugari garbiketa-estazioa, Burundiren bihotzean eta Adrien Niyimpaye adituak zuzendua 2014an eraiki zenetik, gure sehaska da espezialitateko kafea Burundi Nyamugari. Honetan, nik400 ekoizle txikik osatzen dute, eta urtero 400 eta 500 tona kafe-gerezi artean entregatzen dituzte. Gerezi hauek mamitu eta 12-18 orduz hartzitzen dira, mendilerroko urarekin ondo garbitu aurretik. Alea eguzkitan lehortzen uzten da 12-14 egunez 100 Afrikako ohe altxatuetan, lur azido baina mantenugaietan aberatsak aprobetxatuz, gozotasuna eta azidotasun distiratsua areagotzen dituztenak.
