Descripció
(*) Quel type de mouture Espresso dois-je utiliser ?
La mouture pour préparer un Espresso est celle qui demande le plus de précision de toute la mouture pour préparer la boisson au café, c'est pour cette raison que nous proposons 3 tailles différentes d'Espresso moulu : Fine, intermédiaire et épaisse, chacune correspondant à une particule différente taille.
Cela dépendra essentiellement du type de cafetière expresso que nous avons. En supposant que nous utilisons du café moulu avec un degré de mouture intermédiaire, que nous utilisons la bonne quantité de café et que nous le pressons correctement :
- Si l'extraction (chute de café) est trop rapide et que l'on est "édulcoré", il faudra utiliser le degré de mouture fine.
- Si l'extraction est trop lente et que l'on tombe presque "goutte à goutte", il faudra utiliser le degré de broyage grossier.
- Si l'extraction est correcte, nous utilisons le bon degré de broyage.
- Pour toute question, contactez-nous via info@beanaromacafe.com
Descripció:
Mélange de grains de café de spécialité de différentes origines pour obtenir un café agréable mais intense, avec un bon corps et onctuosité : un mélange de caractère. Idéal à prendre sous forme d'espresso.
- Différentes origines : Brésil, Guatemala et Ethiopie
- Espèce : 93% Arabica et 7% Canephora (Variété robuste)
- Densité de grain : Élevée
- Altitude env.: 800-1800 m d'altitude
Note de dégustation: Floral, résineux et épicé. Légère acidité citrique. Tout le corps. Texture très crémeuse. Équilibré. Nuances de vanille, noix, cacao et chocolat. Beaucoup plus sucré que le Blend Euphorie.
