Descrición
Café especial Guatemala Atitlán para cafetera superautomática. 100% gran Arábica.
Descubre Guatemala Atitlán Specialty Coffee for superautomatic
El café de especialidade Guatemala Atitlán para Superautomatic é unha xoia da rexión volcánica de Atitlán. Este lote, cultivado na histórica propiedade Pampojila per Alex Herrera, destaca polo seu vibrante perfil sensorial e a súa excepcional dozura. Grazas á combinación das variedades Caturra e Obata e a un innovador proceso natural, este café ofrece unha cunca limpa e complexa onde o exotismo do mamá está entrelazado coa calidez do tixola.
Características do café especial Guatemala Atitlán para superautomático
-
- Orixe: Guatemala
- Rexión: Atitlán
- Granxa: Pampojila
- Produtor: Alex Herrera
- Especie: Arábica
- Variedade: Caturra e obata
- Proceso: Natural (saco de durmir)
- Altitude aprox.: 1480-1800 m sobre o nivel do mar
- Puntuación SCA: 87
Nota de cata: Este café especial ofrece unha fragrancia moi afroitado e doce, cunha limpeza sorprendente na cunca. Cunha corpo cremoso e un acidez media-alta destaca pola súa dozura intensa e o seu carácter tropicalDestacados en papaia, panela e caramelo lixeiro.
TAMÉN BRINDE POR: Cafetera Espresso, Cafetera moca italiana e Cafetera Filtrar.
Guatemala
Guatemala é un dos países produtores de café máis emblemáticos de América Central e tamén un dos primeiros en establecer unha reputación internacional pola calidade dos seus grans. De feito, o cultivo do café comezou a mediados do século XIX e converteuse rapidamente nun piar fundamental da economía guatemalteca durante décadas.
A pesar das flutuacións políticas e económicas que afectaron ao sector, Guatemala segue sendo a principal produtor de café especial. O país destaca pola súa diversidade de microclimas e altitudes, que orixinan a ampla gama de perfís de sabor. Grazas a esta riqueza xeográfica e á experiencia dos seus produtores, Guatemala é hoxe unha orixe recoñecida pola calidade e complexidade dos seus cafés.
Rexión de Atitlán e a granxa de Pampojilá
Atitlán é, sen dúbida, un dos rexións cafeteiras máis prestixiosas e admirado en Guatemala. Situado arredor do espectacular lago de Atitlán e custodiado por tres volcans impoñente, esta zona goza dunha xeografía privilexiada. Os ventos diarios, coñecidos localmente como "Xocomil", axitan as augas do lago e regulan o microclima das ladeiras volcánicas, permitindo a lenta e perfecta maduración das cereixas de café.
Neste entorno privilexiado atópase a Granxa de Pampojila, dirixido polo produtor Alex HerreraMalia ter máis dun século de historia, a propiedade foi profundamente renovada en 2012 para centrarse no... calidade e sustentabilidade extremasComo resultado desta evolución, o segredo deste lote en particular reside no seu coidadoso proceso natural, onde as cereixas se secan conservando todos os azucres da froita.
