Descripció
(*) Quin tipus de mòlta Espresso haig d’utilitzar pel Cafè Brasil Eira Rua?
La mòlta per preparar un Espresso és la que requereix més precisió de totes les mòltes per preparar la beguda de cafè, és per aquest motiu que oferim 3 tamanys diferents de mòlta Espresso: Fina, intermèdia i gruixuda, corresponent cadascuna a un tamany de partícula diferent.
Bàsicament dependrà del tipus de Cafetera Espresso que tinguem. Partint que utilitzem cafè mòlt amb grau de mòlta intermèdia, que utilitzem la quantitat de cafè correcte i que el premsem adequadament:
- Si l’extracció (caiguda del cafè) és massa ràpida i ens queda “aigualit”, necessitarem utilitzar el grau de mòlta fina.
- Si l’extracció és massa lenta i ens cau gairebé “gota a gota”, necessitarem utiltzar el grau de mòlta gruixuda.
- Si l’extracció és adequada, estem utilitzant el grau de mòlta correcte.
- Per qualsevol dubte contacte amb nosaltres a través de info@beanaromacafe.com
Cafè d’Especialitat Brasil Eira Rua per a Espresso. Gra 100% aràbica ben axocolatat.
Descobreix el Cafè d’Especialitat Brasil Eira Rua per a Espresso
El Cafè d’Especialitat Brasil Eira Rua torrat per a Espresso és un cafè cultivat a la regió de Campo das Vertentes, al cor del Brasil. Aquest cafè 100% aràbica ha estat seleccionat per la seva qualitat en tassa i també pel seu perfil axocolatat amb notes dolces i afruitades. Tot plegat, i gràcies al processat honey i al treball acurat d’una cooperativa de petits productors amb gran experiència, fa que aquest cafè sigui ideal per a qui busca una experiència de cafè d’especialitat equilibrada i sense extravagàncies en cafetera espresso.
Descripció:
- Origen: Brasil
- Regió: Campo das Vertentes
- Productors: Diversos productors.
- Espècie: Aràbica
- Varietat: Catuaí groc, Catucaí groc i Topázio
- Procés: Honey
- Altitud aprox.: 900-1300 msnm
Nota de tast: Cacau, dolç frutis secs, afruitat cítric i fruita deshidratada. Acidesa mitjana-baixa. Cos complet. Matisos destacats a anacard, pansa de pruna i tarjona.
TAMBÉ TORRAT PER A: Cafetera Superautomàtica, Cafetera Moka Italiana.
Brasil
Brasil és el major productor de cafè del món i juga un paper fonamental en el desenvolupament del cafè d’especialitat. Gràcies a la seva gran diversitat climàtica i geogràfica, el país ofereix una àmplia gamma de perfils sensorials. Les finques brasileres han anat perfeccionant les seves tècniques de cultiu, collita i processat, adaptant-se a les demandes dels consumidors més exigents i apostant per pràctiques sostenibles. Per exemple, en regions com el Campo das Vertentes, el relleu suau, el clima estable i la innovació tecnològica han permès desenvolupar microclimes ideals per a la producció de lots de gran qualitat i així aconseguir puntuacions elevades segons l’escala SCA.
Eira Rua
El cafè Eira Rua és fruit de la passió compartida d’un col·lectiu de caficultors brasilers que, des de l’any 2000, han apostat per elevar el nivell de la caficultura a la regió del Campo das Vertentes. Impulsats per la visió del pioner Fernando Paiva, aquest projecte cooperatiu ha esdevingut un motor de progrés social i ambiental. A més a més, Eira Rua es distingeix pel seu processat honey tradicional, que ressalta un perfil axocolatat amb notes de fruits deshidratats, sucre morè i pell de taronja. És un cafè equilibrat, amb cos sedós i una dolçor elevada, ideal per a qui busca una experiència agradable i harmònica.
Com a curiositat, en llengua guaraní “Eira rúa” significa abella o abella de la mel. El guaraní és una llengua indígena que es parla en diverses regions d’Amèrica del Sud, incloent algunes parts de Brasil. Per tant, en aquest context lingüístic, podríem relacionar Eira Rua amb la mel i la dolçor de la mateixa.
