Descripció
(*) Quin tipus de mòlta Espresso haig d’utilitzar pel Cafè Sostenible Mèxic Chiapas Rogelio?
La mòlta per preparar un Espresso és la que requereix més precisió de totes les mòltes per preparar la beguda de cafè, és per aquest motiu que oferim 3 tamanys diferents de mòlta Espresso: Fina, intermèdia i gruixuda, corresponent cadascuna a un tamany de partícula diferent.
Bàsicament dependrà del tipus de Cafetera Espresso que tinguem. Partint que utilitzem cafè mòlt amb grau de mòlta intermèdia, que utilitzem la quantitat de cafè correcte i que el premsem adequadament:
- Si l’extracció (caiguda del cafè) és massa ràpida i ens queda “aigualit”, necessitarem utilitzar el grau de mòlta fina.
- Si l’extracció és massa lenta i ens cau gairebé “gota a gota”, necessitarem utiltzar el grau de mòlta gruixuda.
- Si l’extracció és adequada, estem utilitzant el grau de mòlta correcte.
- Per qualsevol dubte contacte amb nosaltres a través de info@beanaromacafe.com
Cafe d’Especialitat Sostenible Mèxic Chiapas Rogelio torrat per a Espresso.
Descobreix el Cafè Sostenible Mèxic Chiapas Rogelio
El cafè Mèxic Chiapas Rogelio és una joia del món del cafè d’especialitat, ja que cultivat en les riques terres volcàniques del Soconusco, Chiapas, aquest cafè sostenible es produeix amb cura mitjançant un procés rentat que preserva tota la qualitat intrínsica del gra.
Descripció:
- Origen: Mèxic
- Regió: Soconusco, Chiapas
- Productor: Rogelio Gabino Pérez Velázquez
- Espècie: Aràbica
- Varietat: Bourbon
- Procés: Rentat
- Cultiu: Sostenible sota ombra
- Altitud: 1.900 msnm
Nota de tast: Afruitat, cacau, dolç i floral. Acidesa intermèid-alta. Cos complet. Textura cremosa. Matisos a pera, caramel i lleugera flor.
TAMBÉ TORRAT PER A: Cafetera Superautomàtica, Cafetera Moka Italiana, Cafetera de Filtre
Compromís de qualitat de Don Rogelio
Don Rogelio és un productor jove amb una gran passió per la qualitat i la sostenibilitat. Cultivant el seu cafè a la ombra, en les vessants del volcà Tacaná, aposta per pràctiques respectuoses amb el medi ambient i també per la preservació de les tradicions del poble Mam. Per això el seu compromís es reflecteix en cada gra, oferint un cafè d’impacte amb un sabor autèntic i inconfusible.
El procés rentat suau: clau per a un cafè excepcional
Cal destcar que el procés rentat suau minimitza les intervencions i preserva les propietats naturals del gra, ja que amb aquesta tècnica es destaquen les notes afruitades i s’aporta un toc que enriqueix el perfil sensorial, garantint una tassa equilibrada i plena de matisos.
Per què el Cafè Mèxic Chiapas Rogelio és perfecte per a la teva Espresso?
Aquest cafè és ideal per a cafeteres espresso, ja que ofereix un gran equilibri entre fragància, aroma, sabor i cos. Tanmateix, la seva acidesa brillant i el postgust marcat i net el converteixen en una elecció excel·lent per als amants d’un cafè d’alta qualitat, que busquen una experiència diferencial i autèntica en cada tassa.
