Deskribapena
Guatemalako El Edén kafe berezitua Superautomáticarentzat. %100 arabiera.
Deskribapena:
- Jatorria: Guatemala
- Eskualdea: Huehuetenango
- Ondarea: Eden
- Espeziea: Arabica
- Barietatea: Borboia
- Prozesua: Garbiketa
- Altuera gutxi gorabehera: 1815 msnm
Dastatze-oharra: Kakaoa, azukre marroia pikantea eta gozoa. Azidotasun ertaina. Gorputz ertain-osoa. Txokolate, intxaur, aran mahaspasa eta gaileta tonuak.
ERE TOSTATU: Kafe-makina Espresa eta kafe-makina Moka italiarra.
Guatemala
Guatemala herrialde liluragarria da habitat natural harrigarriak dituena. Hogeita hamazazpi sumendi daude, horietako batzuk oraindik aktibo, herrialdean zehar hedatuta daudenak. Horiek paisaia enblematikoen parte ez ezik, eskualde bakoitzeko kafeetan aurkitzen diren ezaugarri ezberdinen erantzule ere badira, neurri batean.
Bere izaera bezain aberatsa da Guatemalako kultura indigena. Gertaera hau Guatemalako asko oraindik ere nahiko isolatuta bizi direlako bere arbasoen tradizio eta kulturekin.
mendearen amaieran gerra zibila amaitu zenetik, nekazaritza iraunkorrak eta kalitate handiko kafea lantzeak diru-sarrerak egonkortzen eta etorkizuneko belaunaldientzako oinarria eraikitzen lagundu dutela ere esan behar da.
Huehuetenango Eskualdea
Huehuetenango ipar-mendebaldeko eskualdean dago eta handienetako bat eskaintzen du
herrialdeko kafetegi ikusgarrienak. Aipatu beharra dago, gainera, departamendu hau eskualde altu eta lehorrean kokatuta dagoela. Bere kafea itsas mailatik 2.000 metro inguruko altueran hazten da (msnm) eta bere alea azidotasun fin eta bizia du ezaugarri.
Bereziki, landaketa hauek %50etik gorako maldetan eta itsas mailatik 1700 metrotik gorako mendietan hazten dira normalean, harri gutxiko lur buztintsuarekin, eta horrek esan nahi du landareak garapen egokia duela.
Bestalde, landarearen zaintza, lurzoruaren analisian oinarritutako mantenugai egokiak ematea, eta bere ingurunea zaintzea, euriekin lurzoruaren aberastasuna ez galtzeko hesi naturalak ezarriz, dira. urtero etengabeko eta kalitatezko ekoizpena lortzeko oinarria.
