Descripción
Café de especialidad Guatemala El Edén tostado para Superautomática. 100% arábica.
Descripción:
- Origen: Guatemala
- Región: Huehuetenango
- Finca: El Edén
- Especie: Arábica
- Variedad: Bourbon
- Proceso: Lavado
- Altitud aprox.: 1815 msnm
Nota de cata: Cacao, Especiado y Dulce en Sucre Morè. Acidez media. Cuerpo medio-completo. Matices a chocolate, nuez, pasa de ciruela y galleta.
TAMBIÉN TOSTADO PARA: Cafetera Espresso y Cafetera Moka Italiana.
Guatemala
Guatemala es un fascinante país con unos hábitats naturales impresionantes. Hay treinta y siete volcanes, algunos de ellos todavía activos, que están repartidos por todo el país. Estos no sólo forman parte de paisajes emblemáticos, sino que también son responsables, en parte, de las diferentes características que se encuentran en los cafés de cada región.
Al igual que rica que su naturaleza, lo es también la cultura indígena de Guatemala. Este hecho se debe a que muchos guatemaltecos todavía viven bastante aislados con sus tradiciones y culturas ancestrales.
Destacar también que desde la finalización de la guerra civil, a finales del siglo XX, la agricultura sostenible y el cultivo de café de alta calidad han ayudado a estabilizar los ingresos y construir una base para las generaciones futuras.
La Región de Huehuetenango
Huehuetenango está ubicada en la región noroccidental y ofrece uno de los grandes de
café más espectaculares del país. Asimismo, cabe mencionar que este departamento se encuentra en una región alta y seca. Su café crece a una altura que ronda los 2.000 metros sobre el nivel del mar (msnm) y su grano se caracteriza por tener una acidez fina e intensa.
En concreto, estas plantaciones suelen estar cultivadas en pendientes mayores al 50% y en montañas por encima de los 1700 msnm, con un suelo franco arcilloso y poco pedregoso, lo que hace que la planta tenga un desarrollo adecuado.
Por otro lado, el cuidado de la planta, proporcionándole los nutrientes idóneos en base al análisis del suelo, y el cuidado de su entorno, implementando barreras naturales y callejones para no perder la riqueza del suelo con las lluvias, son la base para conseguir una producción constante y de calidad cada año.
