Descripció
(*) Quin tipus de mòlta Espresso haig d’utilitzar pel Cafè Colòmbia Huila?
La mòlta per preparar un Espresso és la que requereix més precisió de totes les mòltes per preparar la beguda de cafè, és per aquest motiu que oferim 3 tamanys diferents de mòlta Espresso: Fina, intermèdia i gruixuda, corresponent cadascuna a un tamany de partícula diferent.
Bàsicament dependrà del tipus de Cafetera Espresso que tinguem. Partint que utilitzem cafè mòlt amb grau de mòlta intermèdia, que utilitzem la quantitat de cafè correcte i que el premsem adequadament:
- Si l’extracció (caiguda del cafè) és massa ràpida i ens queda “aigualit”, necessitarem utilitzar el grau de mòlta fina.
- Si l’extracció és massa lenta i ens cau gairebé “gota a gota”, necessitarem utiltzar el grau de mòlta gruixuda.
- Si l’extracció és adequada, estem utilitzant el grau de mòlta correcte.
- Per qualsevol dubte contacte amb nosaltres a través de info@beanaromacafe.com
Cafè d’Especialitat Colòmbia Huila torrat per a Espresso. 100% aràbica.
Descobreix el Cafè d’Especialitat Colòmbia Huila per a cafetera Espresso
El cafè d’especialitat Colòmbia Huila per a Espresso és un clàssic imprescindible, cultivat a les valls fèrtils del departament de Huila, una de les regions més premiades del món. Gràcies a un procés rentat tradicional i a la combinació de varietats històriques com Caturra, Castillo i Colòmbia, aquest cafè destaca per la seva consistència i dolçor. A la tassa, et captivarà pel seu perfil marcadament axocolatat, on la cremositat de la xocolata amb llet es fusiona amb la dolçor del sucre de canya i un punt vibrant de llimona i préssec groc. Una opció perfecta i equilibrada per gaudir diàriament a la teva cafetera espresso.
Descripció:
- Origen: Colòmbia
- Regió: Huila
- Productors: Cooperativa de famílies caficultores
- Espècie: Aràbica
- Varietat: Castillo, Caturra i Colòmbia
- Procés: Rentat.
- Altitud aprox.: 1.200-1.800 msnm
Nota de tast: Aquest cafè d’especialitat ofereix una fragància dolça. Amb un cos complet i una textura cremosa i vellutada. Els matisos principals recorden a la xocolata amb llet, al sucre de canya i al préssec groc, complementats per una acidesa cítrica brillant de llimona.
TAMBÉ TORRAT PER A: Cafetera Superautomàtica i Cafetera Moka Italiana.
Colòmbia
Colòmbia s’ha guanyat una reputació mundial per la seva excel·lència en la producció de cafè de qualitat. Les muntanyes andines del país, amb el seu clima ideal i les seves terres fèrtils, proporcionen un entorn perfecte pell cultiu de cafè aràbica de primera qualitat. Les regions com Huila, Quindío, Antioquia i el Cauca són conegudes pel seu cafè de perfil complex i sabor distintiu.
El cafè colombià es caracteritza per les seves notes delicades, un cos suau i un aroma ric i equilibrat. Els cafès colombians són sovint descrits com a florals, amb notes de fruites dolces, acocolatades i cítriques i un lleuger to de fruits secs. A més, la pràctica agrícola sostenible i el compromís amb la qualitat han convertit el cafè colombià en un referent pels amants del cafè de tot el món.
El cafè no només és una font d’ingressos vital per a milers de famílies colombianes, sinó que també és una part fonamental de la cultura i la identitat nacional. La tradicional “toma del café” és una pràctica social important que fomenta la convivència i la comunitat, reflectint la passió i l’orgull dels colombians pel seu cafè de qualitat excepcional.
Regió de Huila
Huila és, sens dubte, una de les regions cafetaleres més prestigioses i guardonades del món . De fet, és una zona admirada per la seva excel·lència i per la qualitat constant del seu cafè d’especialitat.
Situada al sud-oest de Colòmbia, on la serralada dels Andes es divideix, aquesta regió gaudeix d’una geografia privilegiada . Gràcies als seus sòls rics i a altituds elevades, sovint al voltant dels 1.800 metres, es generen uns microclimes únics que permeten collites excepcionals .
Així doncs, la regió es distingeix per produir cafès amb un perfil sensorial complex i molt equilibrat . A diferència d’altres zones, Huila és famosa per combinar una dolçor intensa amb un cos cremós i consistent.
D’altra banda, l’èxit de Huila rau en els seus productors: famílies que treballen en petites finques. Aquest model permet una cura meticulosa de cada planta, apostant per processos que ressalten la netedat en cada tassa.
Un Projecte de Futur: 3.000 famílies i una nova generació
Darrere d’aquest cafè hi ha la força col·lectiva d’una cooperativa formada per més de 3.000 famílies del centre de la regió. Aquest projecte destaca, sobretot, per com integra el relleu generacional: la selecció dels grans està en mans dels joves, els fills i filles dels mateixos caficultors. Aquesta nova generació ha rebut una formació tècnica específica per complementar la saviesa tradicional heretada dels seus pares, aconseguint així unir l’experiència familiar de tota la vida amb els estàndards de qualitat més exigents d’avui dia.
