Cafè EL SALVADOR
Las Brisas
per a cafetera Superautomàtica

Des de: 10.00

Cafè amb clar sabor a cacau, xocolata negra i fruits secs. Un cafè d’estil “clàssic” però ben net i de qualitat.

A Bean Aroma Cafè el torrem i te l’enviem en gra perquè puguis gaudir-ne amb tot el seu sabor a la teva cafetera Superautomàtica.

SKU: cafe-el-salvador-superautomatica Categoria:

Descripció


Cafe d’especialitat 100% aràbica El Salvador finca Las Brisas torrat per a Superautomàtica.

Descripció:

  • Origen: El Salvador
  • Regió: Apaneca – Ilamatepec
  • Finca: Las Brisas, tablón el Cipresal
  • Productor: Família Cerón
  • Espècie: Aràbica
  • Varietat: Bourbon
  • Cultiu: Boscos mixtes. Densitat de sombra 30-40%
  • Procés: Rentat
  • Altitud aprox.: 1350 msnm

Nota de tast: Cacau i fruits secs, afruitat cítric, dolç i lleugerament floral. Baixa acidesa. Cos complet. Textura cremosa. Matisos a cacau, xocolata negra i nous.

TAMBÉ TORRAT PER A: Cafetera Espresso i Cafetera Moka Italiana

Informació de l’origen:
El Salvador és el país més petit i més densament poblat d’Amèrica Central. També és un origen de cafè reconegut a nivell mundial. Després d’un període de creixement ràpid entre mitjans i finals del segle XIX, el cafè va contribuir de manera significativa a l’economia salvadorenca durant més de 100 anys.

No obstant, la producció de cafè a El Salvador ha disminuït des de la dècada de 1980, i actualment representa menys del 2% del total de les seves exportacions. Malgrat això, El Salvador és actualment un reconegut origen de cafè d’especialitat i el seu territori alberga algunes de les varietats més desitjades del món.

Informació de la Finca:
La finca Las Brisas va ser cultivada durant els anys (1930-1940) pel seu propietari, Francisco Cerón. Actualment és propietat de la Família Cerón (5a generació). Aquesta té una extensió de 85 hectàrees, totes elles dedicades al cultiu de cafè i dividides en 5 parcel·les: El Cipresal, Los Morros, El Amate, La Fortuna, Les Nubes i El Palo Solo.

Informació sobre el cultiu:
– Tipus de terra: Franc-argilós.
– Precipitació mitjana entre 1.500 i 2.000 mm per any.
– Temperatura mitjana: 13-25 °C.
– Tipus d’ombra: Boscos mixtes amb una densitat d’ombra del 30-40%.
– Tipus de flora i fauna presents: Arbres autòctons de la zona i animals com: conills, armadillos, rèptils i aus.
– Condicions de cultiu: Tradicional semiorgànic.
– Mètodes de fertilització: Principalment, compost de polpa del mateix cafè com a abonament orgànic. També amb fertilitzant foliar amb fórmula equilibrada al sòl.
– Maneig de matolls no desitjats: La finca no utilitza herbicides ni pesticides.
– Pràctiques de maneig: Es reforesten al voltant de 10.000 noves plantes de cafè i arbres d’ombra cada any, per així mantenir sempre en les mateixes condicions a la finca i d’aquesta manera, es contribueix amb el medi ambient.

Cafe d’especialitat El Salvador Finca las Brisas torrat per a Superautomàtica adquit en verd a Xorxios Speciality Green Coffee .

Informació addicional

Pes

250g, 500g

Tipus de mòlta

En gra (no mòlt)

Sabor (Fragància/Aroma/Nas)

Resinós, Cacau / Fruits Secs

Acidesa

Neutre, Baixa

Cos

Complet

Cafeïna

Normal

Procés

Rentat

Matís

Cacau, Fruits Secs, Xocolata