Descripció
Cafè d’especialitat Kenya Nyeri torrat per a Moka Italiana. Gra 100% aràbica d’alta qualitat.
Descobreix el Cafè d’Especialitat Kenya Nyeri per a Moka Italiana
El cafè d’especialitat Kenya Nyeri per a Moka Italiana és un cafè excepcional, cultivat a les fèrtils terres volcàniques del Mont Kenya, al comtat de Nyeri, una de les regions més prestigioses del món. Gràcies a les reconegudes varietats aràbigues SL28 i SL34 i a un procés rentat meticulós, aquest cafè destaca per la seva acidesa complexa i el seu sabor potent, on predominen les notes vibrants de violeta i xocolata, acompanyades d’una bona dolçor i un cos complet i cremós.
Descripció
- Origen: Kenya
- Regió: Nyeri
- Estació de Rentat: Matunda Coffee Factory
- Espècie: Aràbica
- Varietats: SL28, SL34, Batian i Ruiru 11
- Procés: Rentat
- Altitud: 1.500-2.200 msnm
Notes de tast
Aquest cafè d’especialitat ofereix una fragància enzimàtica floral amb notes dolces de xocolata, fruita d’os, caramel i un punt herbaci (pebrot verd dolç). Amb un cos complet i una acidesa viva i equilibrada, aquest cafè destaca per la seva netedat i el seu postgust prolongat. Matisos destacats a violeta i xocolata.
TAMBÉ TORRAT PER A: Cafetera Espresso, Cafetera Superautomàtica i Cafetera de Filtre
Compromís de qualitat de la Matunda Coffee Factory
La Matunda Coffee Factory, situada al cor del comtat de Nyeri, una de les regions cafeteres més prestigioses del món, col·labora amb centenars de petits agricultors locals per produir cafès d’especialitat realment excepcionals. Aquesta estació de rentat, també afiliada a la Tekangu Farmers Cooperative Society (FCS), és clau per garantir el suport als seus membres, oferint prefinançament per a béns agrícoles, formació en pràctiques agrícoles millorades i accés a noves varietats de cafè. El cafè d’especialitat Kenya Matunda és el reflex d’aquest esforç col·lectiu, on la dedicació de cada petit productor es combina amb el suport de la cooperativa per assolir una qualitat a la tassa reconeguda mundialment.
El procés rentat: essencial per a un gran cafè
El procés rentat a la Matunda Coffee Factory inclou una fermentació aeròbica que ressalta les notes àcides i afruitades. Després de la fermentació inicial, els grans es remullen en abundant aigua neta. Aquesta tècnica elimina qualsevol impuresa i assegura un perfil de sabor clar i net. Finalment, els grans es deixen assecar al sol durant 5-10 dies, aconseguint la humitat perfecta per garantir una tassa equilibrada i vibrant.
Per què escollir el Cafè d’Especialitat Kenya Nyeri torrat per a Moka Italiana?
El cafè d’especialitat Kenya Nyeri és ideal per a la Moka Italiana gràcies al perfil de torrat que li donem a Bean Aroma, així ressaltant les notes florals, cítriques i xocolatades. A més, la seva acidesa viva i el seu postgust llarg el converteixen en una elecció molt encertada per a aquells que busquen qualitat i complexitat en una sola tassa.
