Descripció
(*) Quin tipus de mòlta Espresso haig d’utilitzar pel Cafè Kenya Nyeri?
La mòlta per preparar un Espresso és la que requereix més precisió de totes les mòltes per preparar la beguda de cafè, és per aquest motiu que oferim 3 tamanys diferents de mòlta Espresso: Fina, intermèdia i gruixuda, corresponent cadascuna a un tamany de partícula diferent.
Bàsicament dependrà del tipus de Cafetera Espresso que tinguem. Partint que utilitzem cafè mòlt amb grau de mòlta intermèdia, que utilitzem la quantitat de cafè correcte i que el premsem adequadament:
- Si l’extracció (caiguda del cafè) és massa ràpida i ens queda “aigualit”, necessitarem utilitzar el grau de mòlta fina.
- Si l’extracció és massa lenta i ens cau gairebé “gota a gota”, necessitarem utiltzar el grau de mòlta gruixuda.
- Si l’extracció és adequada, estem utilitzant el grau de mòlta correcte.
- Per qualsevol dubte contacte amb nosaltres a través de info@beanaromacafe.com
Cafè d’especialitat Kenya Nyeri torrat per a Espresso. Gra 100% aràbica d’alta qualitat.
Descobreix el Cafè d’Especialitat Kenya Nyeri per a Espresso
El cafè d’especialitat Kenya Nyeri per a Espresso és un cafè excepcional, cultivat a les fèrtils terres volcàniques del Mont Kenya, al comtat de Nyeri, una de les regions més prestigioses del món. Gràcies a les reconegudes varietats aràbigues SL28 i SL34 i a un procés rentat meticulós, aquest cafè destaca per la seva acidesa complexa i el seu sabor potent, on predominen les notes vibrants de violeta i xocolata, acompanyades d’una bona dolçor i un cos complet i cremós.
Descripció
- Origen: Kenya
- Regió: Nyeri
- Estació de Rentat: Matunda Coffee Factory
- Espècie: Aràbica
- Varietats: SL28, SL34, Batian i Ruiru 11
- Procés: Rentat
- Altitud: 1.500-2.200 msnm
Notes de tast
Aquest cafè d’especialitat ofereix una fragància enzimàtica floral amb notes dolces de xocolata, fruita d’os, caramel i un punt herbaci (pebrot verd dolç). Amb un cos complet i una acidesa viva i equilibrada, aquest cafè destaca per la seva netedat i el seu postgust prolongat. Matisos destacats a violeta i xocolata.
TAMBÉ TORRAT PER A: Cafetera Moka Italiana, Cafetera Superautomàtica i Cafetera de Filtre
Compromís de qualitat de la Matunda Coffee Factory
La Matunda Coffee Factory, situada al cor del comtat de Nyeri, una de les regions cafeteres més prestigioses del món, col·labora amb centenars de petits agricultors locals per produir cafès d’especialitat realment excepcionals. Aquesta estació de rentat, també afiliada a la Tekangu Farmers Cooperative Society (FCS), és clau per garantir el suport als seus membres, oferint prefinançament per a béns agrícoles, formació en pràctiques agrícoles millorades i accés a noves varietats de cafè. El cafè d’especialitat Kenya Matunda és el reflex d’aquest esforç col·lectiu, on la dedicació de cada petit productor es combina amb el suport de la cooperativa per assolir una qualitat a la tassa reconeguda mundialment.
El procés rentat: essencial per a un gran cafè
El procés rentat a la Matunda Coffee Factory inclou una fermentació aeròbica que ressalta les notes àcides i afruitades. Després de la fermentació inicial, els grans es remullen en abundant aigua neta. Aquesta tècnica elimina qualsevol impuresa i assegura un perfil de sabor clar i net. Finalment, els grans es deixen assecar al sol durant 5-10 dies, aconseguint la humitat perfecta per garantir una tassa equilibrada i vibrant.
Per què escollir el Cafè d’Especialitat Kenya Nyeri torrat per a cafetera Espresso?
El cafè d’especialitat Kenya Nyeri és ideal per a la cafetera Espresso gràcies al perfil de torrat que li donem a Bean Aroma, així ressaltant les notes florals, cítriques i xocolatades. A més, la seva acidesa viva i el seu postgust llarg el converteixen en una elecció molt encertada per a aquells que busquen qualitat i complexitat en una sola tassa.
