Cafè MÈXIC
Descafeïnat MW
per a cafetera Moka Italiana

Cafè procedent de Chiapas descafeïnat sense químics de la manera més natural: amb aigua (procés de descafeïnat Mountain Water). És un cafè xocolatat i especiat. 

Torrat a Bean Aroma Cafè (Centelles), el molem per la teva cafetera Moka italiana just al moment en el qual el demanes i l’enviem a casa teva.

Aquest producte està esgotat i no disponible actualment.

SKU: cafe-mexic-descafeinat-mw-moka-italiana Categoria:

Descripció

Descripció:

  • Origen: Mèxic
  • Regió: Motozintla, Chiapas
  • Finca: Productora Rural Santa Fe
  • Espècie: Aràbica
  • Procés: Rentat. Descafeïnat mitjançant el procés Mountain Water (**)
  • Altitud aprox.: 1000 msnm

Nota de cata: Floral, resinós i especiat. Acidesa neutra. Cos entre mig i complet. Textura cremosa. Matisos a vainilla, fruits secs, xocolata, cacau i regalèssia.


(**) Descafeïnat Mountain Water

No tot el cafè descafeïnat pot dir que ha estat produït sense químics. El procés de descafeïnat Mountain Water utilitza aigua per extreure la cafeïna del grà de cafè en verd. 

Per tal de protegir els sabors originals del cafè i evitar que es dissolguin amb l’aigua juntament amb la cafeïna, la solució aquosa està saturada amb tots els compostos del cafè, excepte la cafeïna. Llavors, el cafè verd es submergeix en aquesta solució, variant pressió i temperatura i aplicant el buit, i la cafeïna migra dels grans per osmosis. Una vegada fet el control de qualitat, assecat i polit, els grans estan a punt per ser torrats.

 

Informació addicional

Pes

250g, 500g

Tipus de mòlta

En gra (no mòlt), Mòlt Moka Italiana

Sabor (Fragància/Aroma/Nas)

Especiat, Floral, Resinós

Acidesa

Neutre

Cos

Complet

Matís

Cacau, Fruits Secs, Regalèssia, Vainilla, Xocolata

Cafeïna

Descafeïnat

Procés

Rentat