Descripció
(*) Quin tipus de mòlta Espresso haig d’utilitzar?
La mòlta per preparar un Espresso és la que requereix més precisió de totes les mòltes per preparar la beguda de cafè, és per aquest motiu que oferim 3 tamanys diferents de mòlta Espresso: Fina, intermèdia i gruixuda, corresponent cadascuna a un tamany de partícula diferent.
Bàsicament dependrà del tipus de Cafetera Espresso que tinguem. Partint que utilitzem cafè mòlt amb grau de mòlta intermèdia, que utilitzem la quantitat de cafè correcte i que l’apretem adequadament:
- Si l’extracció (caiguda del cafè) és massa ràpida i ens queda “aigualit”, necessitarem utilitzar el grau de mòlta fina.
- Si l’extracció és massa lenta i ens cau gairebé “gota a gota”, necessitarem utiltzar el grau de mòlta gruixuda.
- Si l’extracció és adequada, estem utilitzant el grau de mòlta correcte.
- Per qualsevol dubte contacte amb nosaltres a través de info@beanaromacafe.com
Descripció:
- Origen: Mèxic
- Regió: Comunitat Chanjalé de Tapachula, Soconusco, Chiapas
- Agricultora: Antonia Vázquez Vázquez
- Espècie: Aràbica
- Varietat: Bourbon
- Cultiu: Sota l’ombra
- Procés: Rentat
- Densitat del gra: Alta
- Altitud aprox.: 1600 msnm
Nota de cata: Floral, afruitat, resinós i herbaci. Acidesa cítrica i lleugerament làctica. Cos mig. Textura cremosa. Matisos a fruits d’os, oliva, caramel i fruits del bosc.
