Cafè MÈXIC
Chiapas Mauricio
per a cafetera Espresso

Un cafè cremós provinent de la regió de Chiapas (als peus del volcà Tacaná), del jove productor Mauricio Velázquez.

Torrat a Bean Aroma Cafè (Centelles), el molem per la teva cafetera Espresso just al moment en el qual el demanes i l’enviem a casa teva.

Aquest producte està esgotat i no disponible actualment.

SKU: cafe-mexic-chiapas-mauricio-espresso Categoria:

Descripció

(*) Quin tipus de mòlta Espresso haig d’utilitzar?

La mòlta per preparar un Espresso és la que requereix més precisió de totes les mòltes per preparar la beguda de cafè, és per aquest motiu que oferim 3 tamanys diferents de mòlta Espresso: Fina, intermèdia i gruixuda, corresponent cadascuna a un tamany de partícula diferent.

Bàsicament dependrà del tipus de Cafetera Espresso que tinguem. Partint que utilitzem cafè mòlt amb grau de mòlta intermèdia, que utilitzem la quantitat de cafè correcte i que l’apretem adequadament:

  • Si l’extracció (caiguda del cafè) és massa ràpida i ens queda “aigualit”, necessitarem utilitzar el grau de mòlta fina.
  • Si l’extracció és massa lenta i ens cau gairebé “gota a gota”, necessitarem utiltzar el grau de mòlta gruixuda.
  • Si l’extracció és adequada, estem utilitzant el grau de mòlta correcte.
  • Per qualsevol dubte contacte amb nosaltres a través de info@beanaromacafe.com

Descripció:

  • Origen: Mèxic
  • Regió: Comunitat Chespal de Tapachula, Soconusco, Chiapas
  • Agricultor: Mauricio Velázquez Pérez
  • Espècie: Aràbica
  • Varietat: Bourbon
  • Cultiu: Sota l’ombra
  • Procés: Rentat
  • Densitat del gra: Alta
  • Altitud aprox.: 1400 msnm

Nota de cata: Floral, afruitat i resinós. Acidesa cítrica. Cos entre mig i complet. Textura cremosa. Matisos a pansa de pruna, cedre, fruits del bosc, xocolata i panela.

Informació addicional

Pes

250g, 500g

Tipus de mòlta

En gra (no mòlt), Espresso fina *, Espresso intermèdia *, Espresso gruixuda *

Sabor (Fragància/Aroma/Nas)

Afruitat, Floral, Resinós

Acidesa

Cítrica

Cos

Complet, Mitjà

Matís

Cedre, Fruits del bosc, Panela, Pansa de pruna, Xocolata

Cafeïna

Normal

Procés

Rentat