Descripció
(*) Quin tipus de mòlta Espresso haig d’utilitzar pel Cafè Nicaragua Macucane?
La mòlta per preparar un Espresso és la que requereix més precisió de totes les mòltes per preparar la beguda de cafè, és per aquest motiu que oferim 3 tamanys diferents de mòlta Espresso: Fina, intermèdia i gruixuda, corresponent cadascuna a un tamany de partícula diferent.
Bàsicament dependrà del tipus de Cafetera Espresso que tinguem. Partint que utilitzem cafè mòlt amb grau de mòlta intermèdia, que utilitzem la quantitat de cafè correcte i que el premsem adequadament:
- Si l’extracció (caiguda del cafè) és massa ràpida i ens queda “aigualit”, necessitarem utilitzar el grau de mòlta fina.
- Si l’extracció és massa lenta i ens cau gairebé “gota a gota”, necessitarem utiltzar el grau de mòlta gruixuda.
- Si l’extracció és adequada, estem utilitzant el grau de mòlta correcte.
- Per qualsevol dubte contacte amb nosaltres a través de info@beanaromacafe.com
Cafè d’Especialitat Nicaragua Macucane per a cafetera Espresso. Gra 100% aràbica.
Descobreix el Cafè d’Especialitat Nicaragua Macucane per a espresso
El cafè d’especialitat Nicaragua Macucane per a Espresso és una explosió de sabor per als qui busquen una tassa amb personalitat i una dolçor marcada. En aquest sentit, aquest lot, procedent de Dipilto, Nueva Segovia, se sotmet a un procés natural que realça la seva riquesa sensorial, assolint una puntuació de 86 SCA. Així mateix, és un cafè que destaca per la seva potència afruitada, on les notes de fruita tropical i baies silvestres en són protagonistes.
Descripció
-
- Origen: Nicaragua
- Regió: Nueva Segovia (Diplito)
- Finca: Diverses
- Productor: Exportador familiar (3a generació)
- Espècie: Aràbica
- Varietat: Catimor, Catuaí i Caturra
- Procés: Natural
- Altitud aprox.: 1200-1300msnm
- Puntuació SCA: 86
Nota de tast: Aquest cafè destaca per una fragància intensa i molt afruitada. En boca, presenta un cos complet i una textura sedosa que envolta el paladar. El seu perfil és marcadament afruitat, on predomina la dolçor de la fruita tropical i fruits del bosc.
TAMBÉ TORRAT PER A: Cafetera Superautomàtica i Cafetera Moka Italiana.
Nicaragua
Nicaragua és un dels països més emblemàtics en la producció de cafè d’Amèrica Central i també un dels primers a establir una reputació internacional per la qualitat dels seus grans. De fet, el cultiu de cafè va començar a mitjans del segle XIX i ràpidament es va convertir en un pilar fonamental de l’economia nicaragüenca durant dècades. En aquest sentit, el país destaca per la seva gran biodiversitat i les seves serralades, que ofereixen microclimes ideals per a un cultiu sostenible sota ombra. Així doncs, el cafè nicaragüenc se sol distingir per la seva excel·lent relació entre cos i acidesa, sent un dels orígens preferits per aquells que busquen tasses netes i amb una dolçor molt present.
Nueva Segovia i l’exportador familiar
La regió de Nueva Segovia, al nord de Nicaragua, és el bressol d’aquest cafè. Així, en aquest entorn el cafè Macucane és el fruit del treball d’un exportador familiar liderat per dues germanes que representen la tercera generació al capdavant del negoci. Aquest relleu generacional va néixer com una resposta directa a la demanda de connexions més transparents i socialment responsables amb els caficultors de la zona.
De fet, l’empresa compta amb un equip d’especialistes altament motivats que treballen en tots els aspectes de la producció. El seu objectiu és oferir la màxima qualitat no només en el gra, sinó també en l’assistència responsable al llarg de tota la cadena. Treballant braç a braç amb les finques associades i compradors d’arreu del món, han aconseguit establir relacions duradores basades en la sostenibilitat i la passió pel cafè d’especialitat.
Per què escollir el Cafè d’Especialitat Nicaragua Macucane?
El Cafè d’Especialitat Nicaragua Macucane és ideal per a paladars aventurers. En aquest sentit, tot i que amb el perfil de torrat que li donem a Bean Aroma potenciem la part dolça i n’atenuem l’acidesa, es tracta d’un cafè amb unes marcades notes de fruita tropical i fruits del bosc que resulten sorprenents per als amants del cafè més clàssic.
