Descripció
(*) Quin tipus de mòlta Espresso haig d’utilitzar pel Cafè Mèxic Chiapas Jaltenango?
La mòlta per preparar un Espresso és la que requereix més precisió de totes les mòltes per preparar la beguda de cafè, és per aquest motiu que oferim 3 tamanys diferents de mòlta Espresso: Fina, intermèdia i gruixuda, corresponent cadascuna a un tamany de partícula diferent.
Bàsicament dependrà del tipus de Cafetera Espresso que tinguem. Partint que utilitzem cafè mòlt amb grau de mòlta intermèdia, que utilitzem la quantitat de cafè correcte i que el premsem adequadament:
- Si l’extracció (caiguda del cafè) és massa ràpida i ens queda “aigualit”, necessitarem utilitzar el grau de mòlta fina.
- Si l’extracció és massa lenta i ens cau gairebé “gota a gota”, necessitarem utiltzar el grau de mòlta gruixuda.
- Si l’extracció és adequada, estem utilitzant el grau de mòlta correcte.
- Per qualsevol dubte contacte amb nosaltres a través de info@beanaromacafe.com
Cafè d’especialitat Mèxic Chiapas Jaltenango torrat per a Espresso. Gra 100% aràbica i orgànic.
Descripció:
- Origen: Mèxic
- Regió: Reserva de la Biosfera El Triunfo, Chiapas
- Productors: Xarxa de cooperatives Café la Tribu
- Espècie: 100% Aràbica
- Varietats: Bourbon, Typica, Caturra
- Cultiu: Sota l’ombra
- Procés: Rentat
- Altitud aprox.: 1.500-1.800 msnm
Nota de tast: Aquest cafè d’especialitat presenta aromes de xocolata amb llet i fruits secs. Al tast, descobriràs sabors equilibrats de nous, cacau i anacard. El seu cos és suau, amb una textura cremosa, i l’acidesa entre baixa i mitjana.
Aquest cafè és totalment compatible amb cafeteres Espresso.
TAMBÉ TORRAT PER A: Cafetera Superautomàtica, Cafetera Moka Italiana.
Cafè Jaltenango
El Cafè Jaltenango de Chiapas és un cafè d’especialitat 100% aràbica i orgànic, cultivat en una de les zones més privilegiades de Mèxic. Situat entre 1.500 i 1.800 metres sobre el nivell del mar, es beneficia de condicions ideals per produir un cafè d’altíssima qualitat. Aquest cafè destaca pels seus aromes a xocolata amb llet i fruits secs, així com pel seu sabor equilibrat a nous, cacau i anacards.
A més, aquest cafè és produït per la xarxa de cooperatives Café la Tribu, que agrupa més de 500 famílies compromeses amb la sostenibilitat i la producció orgànica. El cultiu sota ombra diversificada no només protegeix la biodiversitat de la zona, sinó que també assegura un producte excel·lent.
Compromís amb la sostenibilitat:
El Cafè Jaltenango representa el compromís amb el medi ambient i el progrés de les comunitats locals. Produït a la Reserva de la Biosfera El Triunfo, aquest cafè orgànic contribueix a la conservació de la biodiversitat, protegint espècies com el quetzal i el jaguar. A més, ajuda les famílies locals a obtenir un ingrés digne mitjançant pràctiques agrícoles sostenibles.
Aquest cafè en gra està especialment perfilat per a ser utilitzat en cafeteres Espresso. Les seves notes axocolatades i la seva textura suau es potencien en aquests tipus de màquines, oferint una experiència d’alta qualitat en cada tassa.
