Descripció
(*) Quin tipus de mòlta Espresso haig d’utilitzar pel Cafè d’Especialitat Kenya Embu?
La mòlta per preparar un Espresso és la que requereix més precisió de totes les mòltes per preparar la beguda de cafè, és per aquest motiu que oferim 3 tamanys diferents de mòlta Espresso: Fina, intermèdia i gruixuda, corresponent cadascuna a un tamany de partícula diferent.
Bàsicament dependrà del tipus de Cafetera Espresso que tinguem. Partint que utilitzem cafè mòlt amb grau de mòlta intermèdia, que utilitzem la quantitat de cafè correcte i que el premsem adequadament:
- Si l’extracció (caiguda del cafè) és massa ràpida i ens queda “aigualit”, necessitarem utilitzar el grau de mòlta fina.
- Si l’extracció és massa lenta i ens cau gairebé “gota a gota”, necessitarem utiltzar el grau de mòlta gruixuda.
- Si l’extracció és adequada, estem utilitzant el grau de mòlta correcte.
- Per qualsevol dubte contacte amb nosaltres a través de info@beanaromacafe.com
Cafè d’especialitat Kenya Embu torrat per a Espresso. Gra 100% aràbica.
Descobreix el Cafe d’Especialitat Kenya Embu
El cafè d’especialitat Kenya Embu és un cafè únic, cultivat a les fèrtils terres del Mont Kenya, a la regió d’Embu. Gràcies a les diferents varietats aràbiques de què es composa i a un procés rentat meticulós, aquest cafè destaca per la seva dolçor, notes cítriques, a caramel i tocs lleugerament florals.
Descripció
- Origen: Kenya
- Regió: Embu – Manyatta
- Fàbrica: Gakui Coffee Factory
- Espècie: Aràbica
- Varietats: Ruiru 11, SL28, SL34, Batian
- Procés: Rentat
- Altitud: 1.800 msnm
Notes de tast
Aquest cafè d’especialitat ofereix una fragància enzimàtica amb notes dolces de xocolata, cítrics, caramel i flors. Amb un cos complet i una acidesa viva i equilibrada, aquest cafè destaca per la seva netedat i el seu postgust vibrant i prolongat. Perfecte per a paladars exigents que busquen una tassa única.
TAMBÉ TORRAT PER A: Cafetera Superautomàtica, Cafetera Moka Italiana i Cafetera de Filtre
Compromís de qualitat de la Gakui Coffee Factory
La Gakui Coffee Factory, situada a Manyatta, a la regió d’Embu, treballa amb agricultors locals per oferir cafès d’especialitat excepcionals. A més, aquesta planta de processat, afiliada a Gakundu FCS, assegura el suport a petits productors amb béns agrícoles i formació en pràctiques sostenibles. El cafè d’especialitat Kenya Embu és un reflex d’aquest esforç col·lectiu i de la dedicació per la qualitat.
El procés rentat: essencial per a un gran cafè
El procés rentat a la Gakui Coffee Factory inclou una doble fermentació que ressalta les notes àcides i afruitades. Després d’una fermentació inicial de 24 hores, els grans es remullen en aigua neta durant 24 hores més. Aquesta tècnica elimina qualsevol impuresa i assegura un perfil de sabor clar i net. Finalment, els grans es deixen assecar al sol durant 5-10 dies, aconseguint la humitat perfecta per garantir una tassa equilibrada i vibrant.
Per què escollir el Cafè d’Especialitat Kenya Embu torrat per a Espresso?
El cafè d’especialitat Kenya Embu és ideal per a cafeteres Espresso gràcies al perfil de torrat que li donem a Bean Aroma, així ressaltant les notes cítriques i xocolatades. A més, la seva acidesa viva i el seu postgust llarg el converteixen en una elecció molt encertada per a aquells que busquen qualitat i complexitat en una sola tassa.
